幼儿园食堂禁止承包给个人进行盈利性经营、操作全过程实施电子监控、建立大宗物资集中招标采购制度……湖北省宜昌市教育局近日下发《关于加强全市幼儿园食堂管理的通知》，要求开展“阳光厨房”建设，切实保障在园幼儿饮食安全、卫生、营养均衡。
　　通知中指出，各地学校后勤管理部门要指导各幼儿园食堂全面建立卫生监督员、质量评判员、营养指导员、价格监督员、技能操作员“五员”制度，做到食堂原材料采购价格公开、食堂制成品价格公开“两公开”。同时，建立以县市区为单位的食堂大宗物资集中招标采购制度，积极推行“阳光厨房”建设，对食堂食品加工、售卖操作全过程实施电子监控，强化食品卫生安全过程管理。
　　通知还强调，禁止将幼儿园食堂承包给个人进行盈利性经营，并建立专账，将收支情况向家长公开、接受监督。伙食费收取标准要报经县市区教育行政部门核准后执行，专款专用，全额用于幼儿伙食支出；伙食费支出应有合法票据，支出项目应统一规范。
　　宜昌市教育局相关负责人介绍，下发此通知，旨在进一步加强宜昌全市幼儿园食堂、食品管理，保障在园幼儿饮食安全、卫生、营养均衡，提升后勤保障服务水平，稳步推进全市学前教育健康发展。